京都つゆしゃぶCHIRIRI 四条烏丸 別邸

薄切りにした豚肉をさっとくぐらせ、系列の「老舗 ひょうたんや」で受け継がれる特製の“五段仕込み 和風のつゆ”でお召し上がりいただく当店だけのお料理です。独自製法の0.8ミリでスライスされた豚肉を、湯にくぐらせれば「ちりちりっ」と白い花が咲くように見える光景が「ちりり」という店名の由来となっております。

お客様に「次は大切な方を連れて…。」と思っていただけるような接客を心がけています。笑顔を絶やさず全力で取り組んでまいります。粋な気持ちを忘れないように、皆様にCHIRIRIの名前を覚えていただけるように。

築100年を越える京町屋を改装した店内と、職人により丁寧に手入れされている中庭が何とも言えない独特の風情を醸し出します。四季の花と風を感じながら、つゆしゃぶはもちろん、繊細なお料理と京都らしさを満喫してみてはいかがでしょうか。日本の文化が大好きな外国人のお客様にもご好評をいただいております。